El matadero frigorífico de Palma Sola y el Centro de Genética de El Remate vuelven a ponerse en marcha con el objetivo de impulsar el valor agregado en la producción ganadera.

El Gobierno de Jujuy confirmó la continuidad de dos proyectos estratégicos para el desarrollo ganadero provincial: la construcción del Matadero Frigorífico de Palma Sola y el Centro de Genética en El Remate. Ambas iniciativas forman parte de un plan de infraestructura orientado a fortalecer la producción local y mejorar la competitividad del sector.

Las obras se ejecutan en el marco del Programa GIRSAR (Gestión Integral de los Riesgos en el Sistema Agroindustrial Rural), que busca mejorar las condiciones productivas y sanitarias de la actividad agropecuaria.

Entre los proyectos se destaca el Matadero Frigorífico en Palma Sola, cuya inversión original —con valores de referencia a noviembre de 2024— fue estimada en alrededor de 2.068 millones de pesos. La infraestructura permitirá procesar la producción ganadera en origen, reduciendo costos logísticos y generando mayor valor agregado en la provincia.

Por otra parte, el Centro de Genética que se desarrolla en El Remate cuenta con una inversión base cercana a los 1.062 millones de pesos y tendrá como objetivo mejorar la calidad genética del rodeo, promoviendo mayor productividad y competitividad para los productores locales.

El plan también contempla un servicio de maquinaria destinado a la implantación de 1.000 hectáreas de pasturas por año, una herramienta clave para fortalecer la base forrajera del sistema ganadero provincial.

Según estimaciones oficiales, la reactivación de estas obras podría impactar de manera directa en más de 2.500 familias productoras, generando mejores condiciones para el desarrollo de la actividad.

Desde el sector productivo destacan que este tipo de infraestructura no solo representa inversión económica, sino también un paso importante para que la ganadería jujeña avance desde esquemas de subsistencia hacia modelos de producción con mayor escala e integración industrial.